| Riktig
sliping av kniver: |
|
|
|
|
|
Du bør alltid ha med deg 3
forskjellige kniver med på fisketur, en kniv til agnskjæring, en kniv
til bløgging og en kniv til sløying av fisk.
- Agnkniven bør være en kniv med tynn og bred egg. Dette er fordi at
du skal kunne skjære agnet med en "kirugisk" presisjon.
Alternativ til kniv kan være en brodèr-saks til utforming av agnet.
Dette er viktig for at agnet skal gå fint i vannet.
- Bløggekniven bør være en kraftig kniv med langt blad som tåler
og skjære i fiskeben uten og sløves for fort.
- Sløyekniven bør også være av en kraftig utførelse. Dette er for
og kunne skjære over kraftige fiskebein.
|
|
| Før du begynner er
det en ting som er veldig viktig. Du skal alltid slipe ned hele
eggflaten på kniven. Det værste du kan gjøre er og bøye brynet på
skrå på eggen. Når du skal kjøpe deg en ny kniv er det viktig at du
ser etter at kniven har en bred egg. Detter er viktig for at du skal spare
deg for mye arbeid. Det er umulig og få en kniv med 1mm bred egg til og
bli særlig skarp. Mange av knivene i dag som er og få kjøpt har en
såkalt pynte-egg som bare egner seg til pynt eller til skrapearbeider. |
|
| Her kan du se stor forskjell på
knivblad og egg: |
 |
Feil bruk
|
Riktig bruk |
|
|
| Dette trenger du:. |
Grovt bryne
Fint bryne
Oljebryne
Kiselsteinsbryne
Lærreim/belte |
Grovt/fint bryne |
Oljebryne |
Kiselsteinsbryne |
|
| Er kniven veldig sløv, begynner du
med det grove bryne. Det er nå veldig viktig at du holder brynet korrekt.
La siden på brynet ligge flatt oppå kniveggen. |
 |
|
Når eggen er slipt ned til motgående egg begynner du på
det fine brynet. |
 |
|
| Du er nå klar til og begynne med
oljebrynet. Dette er for og ta bort grader. Bruk gjerne matolje. |
 |
|
| Neste steg er kiselsteinsbryne.
Dette er for og polere eggen, og ta bort de minste gradene. Dette
forenkler rengjøring av kniven. |
 |
|
| Til slutt bruker du en
lærreim/belte for og ta siste finish, slik det ble gjort på
barberknivene i gamle dager. |
 |
Husk og snu kniven med eggen opp når du bytter side på kniven
|
|
| Før og etter: |
 |
| Har du sørsmål ta
kontakt |
|
| Laget av: Erlend Milde og Øistein
Winther 2003© |
|
